Kopi Toraja sudah lama dikenal di pasar Jepang dan Eropa. Sebagian besar kebun dikelola petani kecil di lereng pegunungan.
Typica tua yang oleh petani setempat disebut kopi pulu-pulu masih dapat ditemukan di beberapa kebun.
Kembali ke Daerah
Daerah
Toraja
Pegunungan di Sulawesi Selatan yang menghasilkan Arabika berbody tebal dengan aftertaste rempah yang panjang.
Informasi
- Provinsi
- Sulawesi Selatan
- Kabupaten
- Tana Toraja, Toraja Utara
- Jenis kopi
- Arabika
- Ketinggian
- Sekitar 1.200–1.900 mdpl
- Varietas
- Typica, Lini S 795
- Proses umum
- Giling basah dan full wash
- Profil rasa
- Body tebal, rempah, keasaman lembut
Penjelasan
Lainnya di Daerah
Gayo
Aceh
Dataran tinggi di Aceh yang menjadi salah satu sentra Arabika terbesar di Indonesia dengan body tebal dan rasa rempah.
DetailMandailing
Sumatera Utara
Nama dagang Arabika Sumatera Utara yang terkenal di pasar internasional dengan body berat dan rasa earthy.
DetailSimalungun
Sumatera Utara
Kabupaten di tepi Danau Toba penghasil Arabika dengan rasa herbal dan body penuh.
Detail